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Une AMAP est une association loi 1901. Les familles, qui y adhérent, s'engagent à acheter la production du/des agriculteur(s) partenaire(s) pour l'année en cours. Il n'y a donc aucun intermédiaire, les paniers sont labellisés Agriculture Biologique et produits le plus localement possible. L'engagement des familles est solidaire. Les paniers sont ainsi payés d'avance, permettant à l'agriculteur d'organiser sa production en conséquence. Les agriculteurs s'engagent sur des quantités minimum à fournir. Nous proposons un grand nombre de produits : légumes, fruits, pain, pâtes, œufs, poulets, viande de bœuf, de porc, produits à base de châtaignes, pâtes, etc. Les adhérents choisissent les contrats auxquels ils souhaitent adhérer et s'engagent à participer aux distributions entre 2 et 3 fois par an. Les distributions se déroulent le mercredi soir sous le porche de la bibliothèque de Noisy le Roi.